Баклажан печеный с аджикой от шеф-повара Елены Никифировой (ресторан «Шинок»)
Ингредиенты:
• Баклажан —250 г
• Аджика —50 г
• Соль —3 г
Способ приготовления
1. Баклажан положить в форму для запекания, поставить в разогретую до 180° духовку примерно на 20 мин (баклажан должен стать мягким).
2. С готового баклажана снять кожуру, оставляя хвостик.
3. Сделать разрез по центру баклажана, добавить в углубление аджику и посыпать солью по краям.
4. При подаче украсить букетом из зелени (петрушка, укроп и кинза).